Crostone di bruschetta al pomodoro e basilico fresco
Crostone di pane Toscano con Fegatino
Prosciutto crudo del Casentino, pecorino vecchio di grotta, giardiniera sottaceto
Asparagi freschi cotti in estrazione di parmigiano, maionese agli agrumi, spuma di parmigiano 30 mesi e olio verde
Vitella tonnata
Burrata Fresca su terriccio d' Orto e tartuto fresco
Selezione di formaggi, miele tartufato e marmellate bio
Tartare di Manzo al coltello, caprino e tartufo fresco
Gran Tagliere "Brandolino" (min 2 persone)

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Primi Piatti

Gnocchi di patate al pomodoro e basilico fresco
Spaghetti freschi aglio, olio, peperoncino con crema di zucchine
Fusilloni al ragù di manzo al coltello, cioccolato fondente e aria di parmigiano
Tortelli mugellani di patate con salsiccia del casentino e stracchino
Pici cacio e pepe (3 pepi pregiati)
Cappelletti fatti a mano ripieni spinaci e ricotta al burro di Normandia “Beurre d’Isigny"
Tagliolini al tartufo fresco e caviale di tartufo
Risotto Carnaroli con cavolo nero e crema di caprino stagionato

Secondi Piatti

Melanzane alla parmigiana tradizionale
Il vero PEPOSO dell’Impruneta
Galletto Nostrano al mattone due cotture con patate, maionese all'erba cipollina e il suo fondo
Filetto di Manzo alla griglia, patate 3 cotturee cristalli di sale affumicato Maldon
Filetto di Manzo crema di patate, terra di olive e tartufo fresco
Controfiletto di manzo Dry Age, sale al carbone vegetale, crema di piselli alla menta, piselli freschi e maionese all’aglio neri
Tagliata di manzo dry age su letto di rucola, olio aromatico e scagli di grana
Vitella in crosta di pistacchio, crema e funghi cardoncelli, cipollotto cotto bassa temperatura e salsa al pepe verde
Bistecca Fiorentina di Monella Italiana D'Alpeggio (35+ giorni Dry Age)
Filetto alla Wellington x 2 persone

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Insalate e contorni

Insalata di carciofi freschi, rucola,grana e citronette di agrumi
Insalata di fragole, aceto balsamico invecchiato,caprino fresco, pomodori secchi e pane croccante
Verdure fresche alla griglia con olio all'aglio
Patate al forno 3 cotture
Insalata mista
Fagioli toscanelli

Dessert

Selezione di Cantucci al miele con vin santo del chianti "Serrelle"
Bigné fatto in casa, cioccolato liquido, crema chantilly e salsa di lamponi
Crème brûlée
Dolce "Brandolino", spuma di mascarpone e cioccolato bianco con frutti freschi
Tortino di cioccolato al cuore morbido, salsa di frutti rossi

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Concediti una cena all’altezza della città che stai visitando in un ristorante genuino e fedele alla cucina di qualità, un’atmosfera calda e tranquilla nel cuore di San Lorenzo. Brandolino non è il solito ristorante “per turisti”.

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